Riz frit indonésien

Étape 1/4

Prenez la portion de riz fait la veille ou quelques jours avant. Faites chauffez un peu d’huile dans une poêle et y brouillez l’œuf.

Étape 2/4

Dans un wok ou une poêle, faites chauffez de l’huile. Ajoutez l’ail et l’échalote/oignon. Ne les faites pas brûler ! Une fois l’échalote/oignon réduit, ajoutez les légumes et le piment doux, émincés en fines lamelles.

Étape 3/4

Laissez cuire une dizaine de minutes à feux doux. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si nécessaire. Aux éclaboussures en ajoutant l’eau à l’huile . Émincez le poulet en fine lamelles. Ajoutez-le à la préparation précédente et rajoutez les crevettes, la sauce soja sucrée, le poivre et un peu de sel. Surveillez la cuisson du poulet. Une fois le poulet cuit, ajoutez le riz, l’œuf brouillé et le piment en poudre- selon vos goûts.

Étape 4/4

Bien mélanger pour le riz absorbe la sauce soja. Mettez la préparation dans un bol ou une assiette et parsemez d'oignons frits.