La pomme de terre Chefclub
Une patate chaude qui file mais ne se refile pas
Temps total : 40 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre
100 g de lardons
4 c. à s. de crème fraîche
4 œufs
50 g de mozzarella râpée
persil
sel et poivre
1 plaque allant au four
papier cuisson
Étape 1/3
Cuire les pommes de terre entières 20 minutes dans de l’eau salée puis les sortir de l’eau et creuser leur intérieur avec une cuillère.Étape 2/3
Faire revenir les lardons à la poêle. Étaler une couche de crème fraîche au fond de chaque pomme de terre et recouvrir avec quelques lardons. Casser un œuf dans chaque pomme de terre puis parsemer de mozzarella râpée tout autour du jaune de l’ºuf.Étape 3/3
Enfourner 15 minutes à 180 °C. À la sortie du four, saler, poivrer et recouvrir avec un peu de persil haché avant de déguster.
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