Dos de cabillaud et sa sauce poivronnée
Super recette de poisson trouvé
Temps total : 50 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
600 grammes de dos de cabillaud
1 poivron rouge
1 le jus d’un citron vert
2 échalotes
2 c. à s. de crème fraîche épaisse
1 aneth
1 pincée de zester le citron vert
Étape 1/5
Faire fondre les échalotes émincées dans l’huile d’olive. laver, épépiner et détailler le poivron rouge en lanières.Étape 2/5
Ajouter ces lanières de poivron et laisser mijoter pendant 5 minutes. répartir ce mélange dans le fond d’un plat à gratin. déglacer alors la poêle avec la crème fraîche et la sauce tomate.Étape 3/5
Saler et poivrer la sauce. préchauffer le four à 220°c. verser le jus de citron vert sur les dos de cabillaud. les déposer sur les poivrons.Étape 4/5
Assaisonner puis les recouvrir de sauce. enfourner pendant 30 minutes.Étape 5/5
A la sortie du four, répartir les zestes du citron sur le dos de cabillaud puis décorer avec quelques brins d’aneth.
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