Gratin de chou-fleur, pommes de terre et lardons
Pour les choux-fleurs de la haute
"Des pommes de terre du chou-fleur et des lardons fondants dans une crème onctueuse et sous une couche de fromages croquants. Le repas parfait pour finir la journée le cœur léger !"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
1 chou-fleur
4 pommes de terre
1 œuf
20 cl de crème fraîche entière
100 grammes de lardons (fumés de préférence !)
sel
poivre
noix de muscade en poudre
1 poignée de gruyère râpé
1 poignée de mozzarella râpé
Étape 1/4
Couper le chou-fleur et les pommes de terre épluchées. Les faire cuire à la vapeur ou dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.Étape 2/4
Dans un récipient, mélanger l'œuf, la crème, du poivre, du sel et de la muscade.Étape 3/4
Verser les légumes cuits dans un plat qui va au four. Ajouter les lardons et verser le mélange de l'étape précédente. Parsemer de gruyère et mozzarella râpés.Étape 4/4
Enfourner à 190°c pendant une vingtaine de minutes. Quand le grâtin est bien doré et que la cuisine sent bon le fromage, c'est que le plat est prêt !L'astuce Chefclub
Pour varier les plaisirs, remplacer les lardons par du chorizo pour un résultat gourmand-croquant et piquant.
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